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과일을 대신할 마스코바도 사탕수수당

  흰쌀, 흰밀가루, 흰설탕, 흰소금의 공통점은 깎이고 정제 되면서 당대사에 필요한 비타민과 미네랄의 제거라는 공통점이 있다.

현미로 만든 볶은곡식, 통밀빵, 정제되지 않은 천일염, 정제되지 않은 설탕이 주요 먹을거리가 되어야 한다.

  백설탕, 황설탕, 흑설탕은 단맛을 내기 위해 사탕수수에서 각종 영양분을 제거하는 당밀 분리 과정을 거쳐 당도를 높이고 흰 설탕을 만들기 위해 20여 차례의 화학적 정제과정을 거친다.

 이때에 투입되는 화학 첨가물로 인해 비타민과 미네랄이 제거된 당분을 과다 섭취함으로 각종 질병과 면역력이 저하된다.

  윌리엄 더프티는 그의 저서 슈퍼 블루스에서 이러한 정백당은 니코틴이나 헤로인 이상의 중독성을 가진 우리세대 제1의 살인물질이라고 고발했다.

세계적 학술지 네이처는 설탕도 술이나 담배처럼 건강을 해치는 기호식품으로 규정해야 한다고 실었다.

  미국 샌프란시스코 캘리포니아 대학 임상소아과 교수 로버트 러스티그(55)2009526일 대학에서 주최하는 일련의 공개강의 중 하나로 '설탕-쓰디쓴 진실'이라는 제목의 강연을 했다. 러스티그 교수의 강연이 알리는 진실은 설탕이 알코올처럼 간을 손상시키고 신진대사의 균형을 깨트리는 마약으로, 지난 약 30년간 인류가 무서울 정도의 속도로 비만화 하고 병든 이유가 갑작스러운 식욕이나 게으름 때문이 아니라 C11H22O11, 즉 설탕 때문이라는 것이다.

고 기를 먹으면 암에 걸릴 확률이 10배나 높다고 한다. 그러나 설탕을 먹으려면 차라리 고기를 먹으라고 한다. 그만큼 흰설탕은 문제가 크다.

  소금이 해롭다고 할 때에 소금은 미네랄이 제거된 정백염을 말한다. 그런데 모든 소금이 해롭다고 생각한다. 비타민 미네랄 천연 효소가 살아있는 마스코바도 사탕수수당은 설탕을 먹이로 주는 대부분의 꿀과 농약 또는 성장 촉진를 사용한 과일보다 좋다.

  조청이나 꿀의 당은 위장 근육을 이완 시켜 소화에 장애를 주지만 마스코바도 사탕수수당의 올리고 당은 위장 근육을 이완 시키지 않는다.

  우리는 단 음식에 있어 올바른 선택이 필요하다.

 

 

마스코바도 사탕수수당

 

1. 마스코바도 사탕수수당 이란
 미네랄과 비타민이 살아있는 설탕으로 3무 곧 화학정제무, 화학비료무, 색소무첨가의 세계적인 자연의 맛을 가진 원당이다.
 

 

 

 

 
2. 마스코바도 사탕수수당 유래
 필리핀에서 300년 전부터 전해 진 설탕제조방법을 사용한 유기농  천연설탕 으로  필리핀은 크게 루존, 비사야스, 민다나오 섬으로 나누어지며  특히 비사야스의 네그로스섬에서 충분한 일조량, 강우량, 비옥한 토지에서 90%가 생산되고 제조 된다. 마스코바도는 스페인어로 근육이라는 뜻으로  제조법은 스페인이 필리핀 지배시 원주민에게 전파하면서 시작되었다. 거대한  미국자본으로 백설탕이 가공되고  전통적인 생산방법은 자본논리에  의하여 사라져 갔으나 영세 농민을 지원하고자 공정무역으로  다시 부활하였다. 방식은 자연 그대로 공법으로 화학적인 여과 용매가 전혀 투입하지 않아 가공 후에도 자연성분 그대로  칼슘, 인, 마그네슘, 철, 단백질, 미네랄,  칼슘 ,철분, 천연 올리고당이 풍부 하고 신선도가 뛰어나 미네랄 부족으로 질병에 노출된 현대인에게 필수적이다 
흔히 마스코바도는 현미에  정제설탕은  백미에 비교된다.


3. 필리핀 현지의 전통적인 마스코바도 제조방법
사탕수수를 잘라서  대형 즙착기에 짜낸다. 즙액은 파이프로 이동하여 침전기에서 찌꺼기와 불순물을 제거한다.  사탕수수 껍질과 야자수 나무를 땔감으로 가열한다.
 증발된 원액이 1000리터 모이면 천연 유기제인  라임을 500그램 믹서하고  2-3번 공정을 반복한후 알루미늄판에 용액을  30분정도 믹서하면  고체가 된다.
불순물을 제거  성분 유무검사를 한 후  포장하면 완성품이 된다.


4. 영양성분 분석  per  100그램당 mg(단위)

 

 

 

 


 고대로부터 태양의 표식은 수레바퀴였다. 수레바퀴의 살이 태양광선은 나타낸다. 태양의 기운으로 생산되는 쌀(米)의 모양은 태양의 정기를 머금고 있음으로 태양광선(米) 표식이었다.


 껍질을 벗긴 백미를 찌꺼기(粕)라고 한다면 현미껍질속의 미네랄인 광물금속이 생명의 기(氣)를 가진 실체인 것이다. 쌀 미(米)란 쌀이 아닌 태양(米)을 뜻한다면 껍질이 깎인 흰쌀로 된


태양 이미지 수레바퀴


 


 태양의 기운(지게미박:粕)은 인간에게 생명력을 줄 수 없다는 뜻이다.
소화기관에서 다양한 광물금속이 생명의 파장을 발산하여 신체를 건강하게 지켜줌으로 고대인들은 밥을 먹는다 하지 않고 곡기(穀氣)를 먹는다고 한 것이다.
생명의 기(氣)인 미네랄이 제거된 정백식품이 인체에 건강을 주지 못함으로 현대인들은 체격은 있다할 지라도 체력이 약하다. 곡식이 체내에서 당분으로 바뀌었을 때에 미네랄이 없다면 혈액이 탁해져 질병을 초래한다. 이것이 미네랄이 풍부한 볶은곡식을 먹는 이유다.
 가정에서 단맛을 낼 때 설탕 대신에 과일을 사용한다.
질소가 과잉된 과일이 건강에 좋을 리가 없다.
 일반적으로 우리가 먹는 과일은 잘 썩는다. 썩지 않는 사과와 같은 완전한 과일은 거의 전무하다고 보면 된다.
 과일 캐닝을 할 경우가 있지만 산성화된 땅에서 나오는 과일이 각종 농약성분을 함유할 경우가 많고 미네랄이 풍부하지 못하다.
많은 사람들이 과일을 많이 먹지만 과일속의 질소과잉으로 아질산염중독증세가 나타난다.
 소변을 자주보거나 몸이 춥고 저혈당으로 심리적 불안을 가진다.
곡식과 미네랄, 소금과 미네랄, 과일과 미네랄, 설탕과 미네랄은 뗄 수 없는 관계로 묶여있다.
 볶은곡식속의 전분(당)과 미네랄이 결합되어야 하듯, 과일과 정제된 설탕을 대신하면서 건강에 좋은 당을 생각해 보아야 한다.
정제된 설탕이 아니면서 건강에 좋은 설탕은 대표적인 것이 마스코바도 사탕수수당이다.
 통곡류로 만든 볶은곡식처럼 미네랄이 풍부하고 체내 미네랄을 고갈시키지 않는다.
 무농약, 무화학정제, 무화학 첨가물 무당밀분리 원당이다.
이제는 모두 건강을 생각해야 하는 시대이다.
빵과 과자에는 설탕이 들어간다.
 홍영선 쇠비름 새싹빵과 새싹크래커에는 필리핀 마스코바도 사탕수수당을 넣어서 빵과 과자를 만들었다.
 통밀을 물에 담가 싹을 내어 만든 밀가루에 몸 안의 염증에 좋은 쇠비름과 마스코바도 사탕수수당을 넣은 빵을 식사 때에 곁들여 먹는다.
마스코바도 사탕수수당은 가정에서 사용하는 흰설탕 대신 사용할 수 있고 단맛을 내는 모든 식재료에 사용할 수 있다. 스틱포장의 프리미엄 마스코바도 사탕수수당은 언제나 가지고 다니면서 과일을 대신하여 사용가능하다.
스트레스가 증가하는 세대에 기분을 풀어주는 효과가 있는 설탕소모가 증가하고 있다.
 문명의 발달은 설탕소비를 증가시킨다.
마약만이 중독되는 것이 아니다. 중금속 중독, 탄수화물 중독, 과일 중독, 알코올 중독, 설탕 중독 등 중독의 시대이다. 좋은 마스코바도 사탕수수당이라도 언제나 양에 주의하여야 한다.
 과유불급(過猶不及). 좋은 것도 넘치면 모자람만 못하다. 모든 일에 중용이 필요하다.
한쪽으로 치우치지 않는 것을 중이라 하고 바뀌지 않는 것을 용이라 한다.
지금은 지식과 판단력의 조화 곧 지혜가 필요한 시대이다. 

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등록자

관리자

등록일
2015-04-06 11:09
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