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수수효능


1. 항암작용

수수에는 항산화 작용을 하는 페놀과 타닌 성분이 풍부하게 함유하고 있고 씨눈에는 천연항암식품으로 유명한 아이그달린 성분이 풍부하게 함유되어 있다고 합니다

수수 속의 타닌은 세포 노화를 촉진하는 활성산소를 제거하여 각종 암을 예방주는데 도움을 줍니다.

 

2. 혈관 건강

수수에는 폴리페놀 등 황산화 성분과 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 콜레스테롤을 낮추는데 효과적이며 혈전예방과 관리에 효과가 있다 고 합니다.

또한 혈액순환을 좋게하고 모세혈관을 튼튼하게 하는 등 고지혈증 동맥경화, 뇌경색 등 혈관계 질환 예방에 도움을 줍니다.

 

3. 방광질환 예방

수수에는 함유된 프로안티시아닌이라는 성분이 방광의 면역 기능을 강화하고 염증을 완화하는데 도움을 줍니다. 특히 방광질환을 개선하고 예방하는데 효능이 뛰어나다고 합니다

4. 피부미용

수수에는 철과 인 등 무기질이 풍부하게 함유되어 있어서 섭취시 단백질 생성을 촉진시켜주는 효과로 인해 

피부의 노화를 방지하고 탱탱하게 유지시켜주는 효능이 있어서 피부미용에 도움이 된다고 합니다.

 

5. 당뇨예방

수수추출액은 혈당수치를 떨어뜨려주는 혈당강화효능이 뛰어나다고 합니다.

또한 수수 속 녹말은 체내 분해 속도가 느려 혈당 분해 속도를 낮춰주어 수수를 꾸준히 섭취하면 당뇨를 개선하고 예방하는데 도움을 줍니다.

 

6. 기관지 폐렴 완화

한방에서 수수는 기침을 멎게하고 가래를 삭여 감기, 기관지염, 폐렴과 어린이의 천식, 

아토피 등 알레르기성 질환을 완화하는데 효과가 있다고 합니다   


 

 

7. 위나 비장의 소화를 돕는다.

수수는 장기를 따뜻하게 해주는 성질을 가지고 있어 수수를 먹으면 속을 따뜻하게 해주고 위나 비장의 소화를 도와서 설사를 멈추게 해주고 소화기  질병을 개선해준다고 합니다.

 

8. 다이어트

수수는 칼로리가 적고 식이섬유가 풍부해 포만감을 주어 체중조절을 해주는 다이어트 식품입니다.

또한 칼륨과 인 성분도 쌀보다 월등히 많아서 미네랄을 보충해주는 좋은 급원이기도 합니다.

 

9. 뇌건강

수수에는 우수한 단백질 중 하나인 히스티딘은 뇌에 작용하여 언어와 청각의 발달을 촉진하고 두뇌발달에 도움을 주어 어린아이의 성장이나  수험생들에게 많은 도움을 줍니다.

음식 궁합: 팥과 함께 섭취하면 콜레스테롤을 억제하고 노폐물 제거에 좋다고 합니다.

수수를 고구마와 함께 섭취하면 소화가 잘되어 속이 편안하다고 합니다.

 

수수고르는법

낱알이 고르고 둥근것을 고릅니다. 국산 수수는 수입수수에 비해 둥근 편이고 반투명 낱알이 거의 없으며 낱알에 붉은 속꺼질이 남아있는 편입니다. 

반면 수입 수수는 흰빛을 띄고 낱알이 둥글기보다는 길며 반투명 낱알이 많이 섞여 있는 편입니다.

 

수수손질

흐르는 물에 깨끗이 씻어 이물질이 혼합되어있는지 확인하고 제거한 뒤 채반에 물기를 빼고 용도에 맞게 사용합니다.

 

수수 보관법

도정한 수수는 습도가 높을수록 수분함량이 높아져 물러지는 경향이 있기때문에 건조한 곳에 밀봉하여 보관해야합니다.

개봉한 수수는 밀폐된 용기를 넣어 냉장 보관하면 조금 더 오래 보관할 수 있습니다.

수수차:

수수를 깨끗이 씻어 물기를 뺀 수수를 프라이팬에 올려 약 불에서 볶아준 뒤에 물을 넣고 우려먹으면 됩니다.

 

수수부작용

수수에는 타닌 성분이 함유되어 있는데 이 성분은 설사를 멎게하지만 과다 섭취시 변비가 생길 수 있습니다.

수수가 따뜻한 성질을 가지고 있어 열이 많은 분들은 적정량만 섭취하시기 바랍니다.

 

출처: 네이버 지식백과 네이버뉴스


 

 



 


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상품후기
  • 수수가 몸을 따뜻할수 있다고  하니 기대감을 같구 열심히 먹어보겠습니다 즐건 명절 되셔요^♡^

    2022-09-07후기접기후기펼치기
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    2022-08-30후기접기후기펼치기
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