생양배추를 썰어서 소금에절여 일주일후 발효시켜 먹는 양배추절임(독일식 김치인 사워크라우트)도 볶은곡식과 떡먹을때 반찬으로 먹어도 될까요?

생채소이기도하고 발효시킨것이기도해서 안좋을것도같고 김치보다는 마늘 고춧가루등 자극제없이 소금으로만 절여서 괜찮을것도같고...  장기복용하면  배에 가스찰것도같고

잘모르겠어서요  역시 쪄서먹는게 좋을까요?  아니면 그냥 채소도 안먹는게 젤좋을까요? 너무 긍금합니다 답변부탁드려요^^