침이 잘 나오지 않는 경우 볶은 곡식을 먹기가 힘들다
약을 많이 먹거나 스트레스 등으로 산소 부족 시 침이 잘 분비되지 않는다
이때는 건강식으로 요리된 채소반찬,국,과일 등을 함께 먹도록 한다
곡식을 씹어서 먹은 후에 국물을 조금 마신다고 소화에 큰 장애를 주지는 않는다
개구리가 연못에 알을 낳은 것을 보면 점액질에 쌓여 있어서 물속에서도 물이 점액질을
침투하지 못하는 것을 볼 수 있다.음식을 씹을 때 나오는 침은 뮤신이라는 점액질로서
볶은 곡식을 충분히 씹어서 삼킨 다음에는 목이 말라 국물이나 물을 조금 마신다고 해서
수분이 점액질을 뚫고 들어가서 소화액을 희석하지 않기 때문이다
출처:홍영선의 볶은곡식 밥상 p58
