대기 중의 산소 고갈만이 사람의 신체에 산소 결핍을 일으키는 원인이 아니다. 다이어트 또한 중요한 요인이다. 예를 들면, 인스턴트 음식에는 산소가 적게 들어 있지만 방부제는 많이 들어 있다. 이러한 인스턴트 음식을 계속해서 먹으면 몸속에 보존되어 있는 귀중한 산소를 대부분 방부제를 산화시키기 위해 다 써버리고 만다. 다음은 닥터 먼츠가 지적한 것이다. 음식 중 산소가 풍부한 것은 다양한 탄수화물질과 채소, 곡식, 씨와 콩 등이다. 이 종류들은 무게의 50%가 산소로 이루어져 있다. 비교하자면, 지방에 들어있는 산소의 양은 약 15%이고 단백질에는 아미노산의 분포에 따라서 20%에서 40%까지 들어 있다. 지방과 단백질처럼 조밀하게 혼합된 것들은 적은 양의 산소를 갖고 있는 것 외에 에너지로 전환하기 위해 몸 안의 산소를 더 필요로 하게 한다. 결국엔 몸 안의 산소를 더욱 축내고 산소를 공급받기 위해서 많은 힘을 들이게 된다.
산소를 소모하는 또 다른 종류는 가공 처리된 설탕과 흰 밀가루, 알코올 그리고 카페인을 다량으로 함유하고 있는 커피나 콜라 등이다. 이 같은 음식들은 신진대사를 활성화하기 위해서 많은 양의 산소를 필요로 한다. 그러나 이 같은 음식들이 적은 양의 산소와 많은 양의 칼로리를 함유하고 있기 때문에 우리 몸은 산소를 필요로 하는 기본적인 신진대사 기능(규칙적인 심장 박동, 혈액순환, 뇌의 기능, 면역 반응 등등)들로부터 산화 기능을 위해 산소를 빼돌리고 있다.
많은 사람이 이러한 이유 때문에 식사 후에 피로함을 느끼는 것이다. 원칙적으로 식사는 몸에 더 많은 에너지를 공급해야 한다. 하지만 우리 몸 안에 농축되어 있는 산소를 칼로리가 많고 산소가 적은 음식을 소화하는 데 빼 쓴다면 결국에는 더욱 적은 양의 에너지를 갖게 된다. 왜냐하면 총괄적인 몸의 신진대사가 조금씩 떨어지며 산소가 인스턴트 음식을 산화하고 소화하는 데 쓰여지기 때문이다. 또한 담배에 들어 있는 니코틴이나 여러 종류의 약도 마찬가지이다. 이러한 것들은 산소가 들어 있지 않기 때문에 산소를 몸의 중요한 신진대사 기능으로부터 빼내와 사용하기 때문에 신진대사 기능이 계속해서 더 많이 무리를 유발하기 때문이다.
“좋은 피를 가지기 위해 호흡을 잘해야 한다”(HL No, 783).
